皮蛋對人體有何好處和壞處?哪些人不宜食用?
不同的食物所含有的營養物質不同,對人體的好處自然也就不同。如皮蛋便是日常生活中常見的一種食物,主要是通過將鴨蛋放入石灰,氧化鉛,鹽等材料混合而成的密封罐中醃製而成,具有較長的保質期與比較特別的口感,受到了很多人的歡迎與喜愛。今天就來給大家説説皮蛋對人體的好處壞處有哪些?哪些人不適合食用?
好處
降低血壓
近些年來,由於先天因素飲食等的影響,使得患各類心血管疾病的概率在不斷增加,而高血壓便是其中的一種,輕則容易引發頭暈噁心,重則可能會導致休克昏迷。建議這類患者可在諮詢醫生後適當的進食些皮蛋,裏面含有的較低蛋白質,膽固醇不僅有利於消化和吸收,還可以幫助調節血壓。
清熱消炎
中醫認為皮蛋屬於涼性食物,不僅味道十分的鮮美,還具有較高的藥用價值。若平時因為飲食等原因而出現各類上火表現,如流鼻血,喉嚨腫痛等的話,則建議大家可以適當的進食些皮蛋,一來有利於去除體內的火氣和消除炎症,二來能夠幫助刺激消化器官,起到增強食慾的作用。
緩解胃痛
在日常生活中,有些人會因為飲食不規律等原因而患上各類腸胃疾病,如胃痛,胃酸等,除去藥物治療外,食療也是常見的一種方法,建議這類患者可適當的進食些皮蛋,裏面所含有的強鹼性物質能夠幫助中和胃酸,對胃痛等疾病起到一定的緩解和治療作用。
壞處
免疫力低下
凡事都是過猶不及的,對於飲食來説也是如此。若平時過量進食皮蛋的話,裏面所含有的一定量的鉛在被皮膚和人體吸收後,一來會導致免疫力變得低下,增加患各類疾病的風險,二來會對造血系統,神經系統,腎臟以及心血管等部位都造成一定的傷害,甚至會導致貧血。
引發中毒
皮蛋的製作和醃製方法比較複雜,裏面所添加的材料也比較特殊,少吃無妨,一旦過量進食的話,裏面所含有的兒茶酚物質便會導致皮蛋內的蛋白質分解,不僅會對整體的營養結構造成嚴重破壞,使蛋白質變質,還可能因為體內堆積有過多變質物而出現腹痛中毒等現象。
不適宜人羣
兒童
對於身體等各方面正處於生長和發育的兒童來説,無論是有鉛皮蛋還是無鉛皮蛋都最好不要食用,否則一來會對骨骼,牙齒等的生長造成影響,二來可能會導致食慾不振,影響到腸胃的健康,三來可能會影響到神經系統的健康,不利於智力的發育,建議各位家長平時應嚴格的控制孩子的皮蛋食用量。
肝病患者
在日常生活中,有些人會因為某些原因而患上各類肝部疾病,如肝炎等,建議這類患者平時最好遠離皮蛋,因為皮蛋屬於醃製品,裏面所含有的多種物質在進入人體後極易出現不良反應,甚至會對肝臟造成一定的損害,導致病症的加重,十分不利於身體的健康。
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