含葉酸的水果有哪些
葉酸維生素B複合體之一,相當於蝶酰穀氨酸,是米切爾從菠菜葉中提取純化的,故而命名為葉酸。有促進骨髓中幼細胞成熟的作用,人類如缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少症,對孕婦尤其重要。這樣説大家估計不是很明白,因為我們很講究食補,那除了葉酸片以外,還有哪些水果含有葉酸呢,下面就跟大家介紹一下。
操作方法
(01)葉酸屬於B族維生素的一種,通常在各類水果和新鮮蔬菜中含量較高,其中又是以柑橘類水果和綠葉蔬菜含量最為豐富。以下新鮮水果均含有豐富的葉酸:
(02)主要有:橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃等。
(03)獼猴桃獼猴桃中還含三種天然的抗氧化維生素,胡蘿蔔素可以提高人體免疫力,有助於胎兒眼睛的發育;豐富的VC和VE能夠提高身體的抵抗力,促進人體對糖分的吸收,讓胎兒獲得營養。此外,獼猴桃所含的酚類、糖類物質以及礦物質對人體修護細胞膜、活化免疫細胞都有重要作用。由於葉酸和維生素類遇高温易分解破壞,故獼猴桃以生吃(或榨汁吃)為好。
(04)梨梨含有大量蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿蔔素及多種維生素。
(05)桃子桃的營養豐富,主要在於含有多種維生素、果酸和多種微量元素,特別是含鐵量較高,缺鐵貧血的人吃了有顯著的療效。但是桃子雖然營養美味,但是要適量食用,否則容易引起拉肚子,或者吃太多容易上火。
特別提示
由於葉酸遇光、遇熱就不穩定,容易失去活性,所以人體真正能從食物中獲得的葉酸並不多。因此要從水果獲得更多的葉酸,請儘量選擇新鮮的水果,不要存放時間過長。
任何東西都是適可而止,不管那種水果都不要多食,否則就物極必反了。
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