西蘭花怎麼做好吃有營養的竅門
在生活中西蘭花是比較常見的食物,西蘭花的營養價值很高,所含有的維生素C都比辣椒高很多,營養也很全面,含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。今天小編給大家就説幾種西蘭花簡單好吃的做法。
一、杏鮑菇西蘭花炒蛋
材料:雞蛋、西蘭花、杏鮑菇。
製做:燒鍋水加入少許油和鹽,放入西蘭花進去焯水;雞蛋加入少許鹽和料酒拌均勻。燒熱鍋放入適量的油,倒入雞蛋液,炒熟後盛出備用。鍋中倒入少許油,煸炒杏鮑菇至八成熟時加入西蘭花進去翻炒,加入少許鹽調味,再倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
二、蒜蓉炒西蘭花
材料:西蘭花、胡蘿蔔、蒜蓉。
製做:西蘭花泡在水中,加入少許鹽泡上五分鐘,再衝洗乾淨。燒鍋開水,加入少許鹽和油,將西蘭花放入裏面焯水,變色後撈出。燒熱鍋放入適量的油,放入蒜蓉進去爆香,加入胡蘿蔔片進去煸炒幾下,加入西蘭花進去翻炒,再加入少許鹽翻炒均勻即可。
三、白灼西蘭花
材料:西蘭花、色拉油、食鹽、蒸魚豉油適量。
製做:西蘭花買回來之後要用大量的鹽水浸泡半小時以上,一定要處理好方可食用,浸泡好沖洗乾淨的西蘭花,切成塊,將西蘭花焯熟過涼,過涼後的西蘭花擺盤,倒入蒸魚豉油,鍋中燒熱一勺油,澆在西蘭花上即可!
四、西蘭花炒蝦仁
材料:蝦仁、西蘭花、食鹽、蒜、生抽、澱粉、植物油適量。
製做:西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘,去除殘留的農藥,將西蘭花去掉粗莖,擇成小朵,蝦仁用生抽、澱粉醃一下,大蒜拍破切碎,鍋中注入適量清水,燒開後加入少許鹽,將西蘭花放入,煮幾分鐘熟透後撈出,鍋中倒入少許油,下蒜末和蝦仁翻炒變色後,放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋!
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