料酒和黃酒的區別在哪裏
有人會對黃酒和料酒產生混淆,黃酒和料酒有什麼不一樣呢?燒菜到底該用哪一種酒呢?結論:黃酒是飲用酒,料酒是燒菜時用來調味的酒,是烹飪用酒。
操作方法
(01)料酒中的酒精可以溶解菜餚中的腥羶物質,起到去腥除羶的作用,做菜還是要用料酒
(02)黃酒是飲用酒,可幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顏,活血祛寒,通經活絡等。不過烹飪時加入黃酒也能夠達到去腥的目的。同樣也可以除去羶腥氣。
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