威士忌是什麼酒
簡要回答
威士忌是由大麥釀製,在橡木桶中儲藏多年後,再調配成大約43度的高度數蒸餾酒,看得出這種酒的度數比較高,而且製作的過程也比較複雜。
在很多影視劇中,常常會看到劇中的主角對酒保説:來一杯威士忌,人們心裏面不免產生好奇,究竟威士忌是一種什麼酒呢?這種酒的度數高不高呢?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
按照產地可以分為:蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類,威士忌的釀製工藝過程分為六個步驟:發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。
威士忌酒在蘇格蘭地區的生產已經超過500年的歷史,因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。 根據蘇格蘭威士忌協會(Scotch Whisky Association)的説法,蘇格蘭威士忌是從一種名為“Uisge Beatha”(意為“生命之水”)的飲料發展而來的。
公元11世紀的時候,愛爾蘭的修道士到達了蘇格蘭傳達福音,由此帶來了蘇格蘭威士忌的蒸餾技術。1780年,合法的蒸餾廠僅有8間,而那些大大小小的非法蒸餾廠則達到了400多間。他們只能通過偷工減料的方式來生產威士忌,蘇格蘭威士忌的名聲也日趨“敗壞”。
威士忌的分類主要以原料、貯存時間、酒精度數、國家產地進行區分。根據原料的不同,威士忌酒可分為純麥威士忌酒和穀物威士忌酒以及黑麥威士忌等。
按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間,它可分為數年到數十年等不同年限的品種,所有的蘇格蘭威士忌有一個要求,需要在橡木桶中陳年時間不少於3年。 根據酒精度,威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒。
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