發芽土豆還能吃嗎
簡要回答
發芽土豆不能吃,裏面含有大量的有毒物質—龍葵毒素,吃了容易引發食物中毒。
土豆是我們生活中比較常見蔬菜之一,經常會出現在我們餐桌上面,做法多樣。一般土豆買回家之後,放置幾天就會出現發芽的情況,這個時候土豆還能吃嗎?下面小編來給大傢俱體的介紹一下。
詳細內容
發芽的土豆不能吃,因為土豆發芽之後裏面會產生一種龍葵毒素,吃了對身體有害,甚至引發中毒。
此外如果使用發芽的土豆,會引起喉嚨瘙癢或者咽部產生了灼燒感,還有急性腸胃炎以及溶血性黃疸等併發症等情況,所以一般最好不要吃發芽的土豆。
有些人認為把發芽的部分挖掉,然後再吃,這樣做也是不行的。因為那些毒素不光只限於在芽的部分,整個土豆都有毒素,去掉了以後還是去掉髮芽部分,其他部分還是有龍葵毒素。
對呀發芽的土豆,有兩種處理方法:第一種將發芽土豆倒入垃圾桶,另一種就是將發芽土豆重新種起來。
土豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維 生素A、B族維生素、維生素C、纖維素、鈣、 鎂、鉀等營養物質,脂肪的含量比較低,具有很高的營養價值,被譽為人類的“第二麪包”,很多人也會把土豆當做主食。
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