蒸餃需要蒸多長時間
(01)如果蒸的是素餃子,一般蒸的時間較短,10分鐘左右就能蒸熟,因為蔬菜熟得快,而若是肉餡餃子,則需要差不多兩倍時長。
(02)冷凍餃子比常温餃子蒸的時間要長,因為冷凍餃子放下鍋後,一開始鍋中的熱度是在解凍,而常温餃子一下鍋,餃子就開始慢慢變熟,少了解凍這一過程,自然蒸的時間就短一些,通常凍餃子蒸的話要20分鐘,而常温餃子15分鐘差不多就熟了。
(03)我國北方人民把吃餃子看得非常“隆重”,北方人都是用餃子來作為冬至等重要節日的佳餚,以餃子為主食。而在成都的西南方向的人民往往把餃子作為小吃,改換口味、調節情趣。但成都的餃子比起北方來説,並不遜色。
(04)從製作方法來説,有水餃、蒸餃、油炸酥餃、鍋貼餃、烤餃等;從皮料來説,有面餃、米餃、澄粉餃、蛋皮餃等;從餡心來説,有素餃、葷餃、甜餃等;還有以調味料為主的鐘水餃;從造型來説,有月牙形、金魚形、三角形、冠頂饞、玉兔餃等。
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