怎樣健康的吃燒烤?
大部分的人都知道經常吃燒烤很容易增加患癌症的概率,不過很多人依然抵禦不了燒烤的誘惑。燒烤雖然不能經常吃,但是偶爾吃上一次也是沒有大礙的,就是在做燒烤的過程中,我們可以採取一些措施,讓燒烤吃起來更健康,接下來一起看一看如何健康的吃燒烤吧。
操作方法
(01)適當的烤一些蔬菜在燒烤的過程中,很多人都會烤很多的肉類,其實肉類不用烤那麼多,可以適當的烤上一些蔬菜。由於肉類在烤制的過程中特別容易產生致癌物質,但是烤蔬菜的話就不會產生這種問題。所以在做燒烤的過程中,可以串一些蔬菜烤來吃。
(02)去除食物的皮比如在做燒烤的過程中,很多人都會烤雞腿或者是雞翅。由於這些肉類外面是帶有肉皮的,在烤制的過程中特別容易產生油脂,從而就會產生致癌物質。所以在烤完這些有肉皮的肉類以後,最好將這些肉皮去掉,直接吃裏面的肉。這樣不僅可以去掉致癌物質,還可以避免你攝入太多的脂肪。
(03)醃製食物燒烤的過程中,如果想要更健康的做出美味的食物。就把這些食物提前醃製一下,在醃製的過程中,可以用那些產生油煙比較少的油,比如橄欖油。在選擇醃製用料的時候,可以加上一些大蒜,大蒜不僅讓燒烤吃起來更加美味,而且也可以有效的殺菌抗癌。
(04)加快燒烤的速度在做燒烤的過程中,如果想要最大限度的避免致癌物質,可以在燒烤的速度上加快一些。可以直接將一些比較難燒烤的東西,提前在鍋裏面煮一下,煮的差不多了再進行燒烤,這樣烤起來熟得快,產生的致癌物質也會更少一些。
(05)去除太油膩的物質在做燒烤的過程中,很多肉類含有大部分的脂肪,在烤制的過程中就會滴油,這些油滴下來,不僅會產生特別濃烈的煙霧,在烤制的過程中還特別容易產生致癌物質,所以在烤制肉類的時候,最好把那些太油膩的脂肪去掉,這樣做出來的燒烤相對要健康一些。
(06)讓食物的形狀更小一些在做燒烤之前準備食物的時候,可以把食物切得小一些,這樣串起來烤的話,食物就會熟得快一些。燒烤的時間縮短,致癌物質也會相應的少一些。所以在準備食物的時候,就把食物切得儘量小一些吧。
(07)食物用鋁箔紙包裹在做燒烤的過程中,一些食物可以直接用鋁箔紙包裹好,然後再進行燒烤。這樣操作的話有三個好處,第一,如果食物有太多的油,在烤制的過程中可以避免食物滴油而產生致癌物質,第二,由於食物已經包裹了鋁箔紙,所以燒烤的一些工具不容易髒,後續在清洗的時候就會特別的輕鬆。第三由於食物包裹了鋁箔紙,在燒烤的過程中如果火候稍微有點大的話,也不容易將食物烤焦,沒有烤焦的食物吃起來更加的美味。
(08)選紅茶作為飲料在吃美味的燒烤的過程中,可以直接選紅茶作為飲料。由於大部分的燒烤比較油膩,喝紅茶可以有效的解除這些油膩的感覺。除此之外,由於紅茶還有很多的抗氧劑,所以喝紅茶的話也可以有效的中和致癌物質。
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