楊梅是什麼季節的?
(01)楊梅是夏季的水果。最早的楊梅在5月底成熟。不同地區成熟時間不同,氣温較高地區,成熟較早,在5月底逐漸成熟;氣温較低海拔較高的地區,成熟時間晚,在7月左右成熟。可以在不同時期選擇不同成熟期的楊梅,這樣食用的時間更長。
(02)楊梅的上市時間大約從4月左右就開始,由於上市期要早於成熟期1月左右,故剛開始銷售的楊梅甜度不夠,相對成熟期來説,口感較差。購買楊梅可選在5月後,這樣可以獲得更好的口感。
(03)每100克楊梅可食部食品中的營養素含量:水分83.4-92.0克、熱量28千卡,蛋白質0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纖維1克,果汁含糖量12-13克,含酸量0.5-1.8克,硫胺素10微克,核黃素50微克,煙酸0.3毫克,視黃醇當量92微克,胡蘿蔔素0.3微克,維生素A7微克,維生素C9毫克,維生素E0.81毫克,鈣14毫克,鎂10毫克,鐵1毫克,錳0.72毫克,鋅0.14毫克,銅20微克,鉀149毫克,磷8毫克,鈉0.7毫克,硒0.31微克。
(04)將楊梅用淡鹽水洗淨,既可生食,或蘸蜂蜜,酸奶,沙拉,煉乳等,也可加工成楊梅乾、楊梅醬、楊梅糖、楊梅罐頭、楊梅蜜餞等,還可釀酒。
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