牛爛烀做法
簡要回答
牛爛烀做法如下:牛腩掉水20分鐘,然後切成塊備用,鍋中辣椒,葱蒜炒香後,倒入牛腩片,翻炒5分鐘,加入適量的鹽進行調味。之後將牛肉倒入罐中,加入掉水的牛肉湯,頓2個小時即可。
牛爛烀這道菜可能很多人都沒有聽説過,更加沒吃過,也不知道具體的做法。其實牛爛烀吃起來鮮香味美,很下飯,下面給大家分享一下具體的做法。
詳細內容
首先將牛腩清洗乾淨,然後放鍋裏,水要淹沒牛肉,加入桂皮,八角,鹽,一起燉20分鐘。
然後,煮至牛肉變色,將其撈出來,湯汁留着備用。
下一步,將煮好的牛腩切片,蒜剁碎,薑切片。
之後,鍋內放油,等油燒開,倒入一些乾紅辣椒煸香。
之後,把薑片和大蒜,放入鍋中炒一下,然後加入牛肉翻炒均勻,放適量的鹽調味,差不多炒5分鐘左右。
下一步,把牛肉全部倒入罐中,加入之前的牛肉湯,熬2個小時左右。
熬好之後,就可以裝盤上桌了,吃起來軟爛入味。
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