蛋清如何手動打發
簡要回答
小夥伴們想要將蛋清打發的話,首先需要去事先準備好數量的雞蛋,然後將雞蛋清和雞蛋黃進行分離。小夥伴們需要注意將蛋清放到碗中的時候,碗裏面不能夠有油也不能夠有水。這時候,可以加一點點白醋達到去腥的目的。然後小夥伴們直接藉助筷子或者是打蛋器,開始手動打發雞蛋清。
當雞蛋清打發有泡沫出現的時候,我們可以適當的加一勺白糖。通常情況下,白糖加完之後繼續打發。
打發到蛋清開始明顯膨脹的時候,小夥伴們在這樣的狀態下,可以再放入一勺白糖。
不得不説,在打發雞蛋清的時候,千萬要打發至蛋清出尖或者是我們利用筷子打發的時候,筷子能夠立着不倒也就可以了。
由於現如今的科學技術在不斷的發展,越來越多的小夥伴打發雞蛋的時候,並不會使用手動打發,而是直接使用電動打蛋器。
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