美國人為什麼對披薩餅如此痴迷?
簡要回答
披薩大家都不陌生吧!作為一種常見的,在美國非常受歡迎,以至於他們每天要吃100英畝的披薩。如果不以英畝為單位來衡量你的披薩消費量,那大約是每秒350片披薩!我們不免會有這樣的疑問,這種意大利扁平面包是如何以各種形式出現的?比如加利福尼亞風格的披薩和芝加哥深菜,是如何在美國引起轟動的?
和大多數美國人一樣,它也是移民過來的。披薩之所以如此受歡迎,部分原因是意大利移民的數量。1880年至1920年間,2000萬移民來到美國,其中有400萬是意大利移民。和他們一起,他們帶來了味蕾和披薩製作技巧。在第二次世界大戰後的時代,意大利裔美國人向西遷移,擁抱郊區,將粘稠的奶酪和美味的醬汁引入了更廣泛的國家。
1905年,在ardi’s成為紐約第一家獲得許可的披薩店之前,意大利移民首先在家裏製作披薩,並在未經許可的場所出售。隨着這些美國披薩店的出現,披薩片也隨之發明了。雖然披薩在那不勒斯(其誕生地)已經是一種工人階級的食物,但這種披薩片在美國徹底改變了披薩,完美的適合了忙碌的工人,他們現在可以買一份可以在路上吃的披薩,而不必買一整份。
披薩在美國推出後不久,在美國比在意大利更受歡迎。這在一定程度上是因為披薩一開始就不完全是意大利的。到了20世紀40年代,乾酪、番茄的美味被引入意大利美食中。所以,至少在一段時間內,披薩更像是美式的,而不是意大利的。
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