海產品應該如何清洗?
不同的海產品在清洗的時候,方法也是不一樣的,如果清洗方法不得當的話,就容易讓海產品的風味流失,嚴重的話還可能讓海產品很快變質。下面介紹了一些海產品清洗的方法,大家可以學一學。
操作方法
(01)鹽水洗貝類首先直接對一些鹽水,然後就直接把貝類放到鹽水裏面,鹽水的鹽度要比海水淡一些才可以。然後再把浸泡的貝類放在比較暗一點的地方,千萬不要放在那些明亮的地方,暗一點的地方貝類就容易吐出沙子。
(02)植物油輔助清洗螺蚌不管家裏有什麼油,主要是使用植物油,就可以用來清洗螺蚌。直接把蘿蔔放在水裏面,然後再滴上一些植物油。按照這樣的方法,大概養2到3天的時間,植物油的味道可以讓螺蚌很容易把肚子裏面的泥沙吐出來。
(03)淡鹽水洗螃蟹螃蟹清理起來還是需要有一些耐心的,如果想清洗螃蟹的話,首先直接準備一些淡鹽水。然後直接把螃蟹放到淡鹽水裏面進行浸泡。接着在你直接捏住螃蟹的背部,設法讓螃蟹的兩隻腳家住盤的邊緣,然後再直接用刷子清洗,蟹殼,接着再把糞擠出來,然後用水清洗乾淨就可以了。
(04)用鐵器清洗田螺首先直接把田螺放在水裏面,然後水裏面放上鐵鏟或者是鐵質的菜刀,然後讓田螺在裏面泡,大概2到3個小時左右的時間,田螺就很容易吐出泥沙了。
(05)小蘇打水洗墨魚乾或者魷魚乾首先準備一些熱水,然後再加上一些小蘇打粉,攪拌均勻了以後,就直接把墨魚乾或者是魷魚乾放到裏面泡,墨魚乾或者魷魚乾泡透了,就可以直接去魚骨和魚皮了。
(06)鹽水洗蝦仁首先直接把蝦的皮剝掉了,以後先清洗一下,然後再放到鹽水裏面進行浸泡,稍微用筷子攪拌一下,就可以直接把蝦仁取出來用水清洗乾淨了,水變得清澈了,蝦仁也就洗乾淨了。
(07)熱水洗帶魚首先用稍微熱一點的水把帶魚燙大概十來分鐘的時間,水温控制在80℃左右就可以了。然後就可以直接在冷水裏面清洗。如果待遇特別髒的話,可以使用淘米水來清洗。
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