請人吃飯做什麼家常菜
簡要回答
菜餚包括:醬骨頭、青椒炒雞塊、豆豉蒸鱸魚、乾煸土豆條、涼拌菠菜等,當然也可以事先了解對方的口味,這樣可以有針對性的製作一些對方喜歡吃的菜餚。
有很多人因為某些原因要在家裏面設宴,請他人到自己家裏吃飯,可是應該做一些什麼家常菜,才顯得大方得體呢?下面讓我們一起去了解詳細的內容吧。
詳細內容
醬骨頭
做醬骨頭的話,首選豬腿骨,分量上按人頭來算,一人半斤就好了。具體的做法是,先將豬骨頭簡單的用水煮一下,然後撈出清洗一下,第一次煮不用太久,水煮開了就好。第二次煮直接上高壓鍋,同時下入大料和鹽,煮上四十分鐘左右,徹底煮爛。煮好的骨頭,再用炒鍋醬燒一下就行了,加入少量的骨湯,然後倒入生抽、老抽、冰糖等調料,燉十分鐘上色後,收一下湯汁就可以出鍋了。
青椒炒雞塊
青椒炒雞算是家常菜裏最常見的雞肉做法了,做得好的話,相當下飯,用來招待親朋好友自然也不錯。在家裏做青椒炒雞塊的話,最好選擇雞腿肉來炒,這樣不費事。雞腿稍稍凍一下後,直接用刀切成塊,然後放清水裏泡一會,主要是為了去掉血水。青椒、蒜苗切成段,蒜和姜切成條,再準備一些幹辣椒備用。
豆豉蒸鱸魚
葷菜再來一道魚,紅燒鯽魚不夠上檔次的話,就來上一條豆豉蒸鱸魚,不僅味道一級棒,還相當的上檔次。買來的新鮮鱸魚清洗乾淨,先簡單的用鹽和料酒醃製一下,記得身上斜劃幾道,這樣容易入味。
乾煸土豆條
做幹鍋土豆條的話,需要準備的主要食材有兩種:芹菜和土豆,另外還需要準備一些小米椒、姜和蒜。芹菜切段、土豆切成條,小米椒、姜和蒜都切碎一些。鍋中多放一些油,開始煸炒土豆條,炒到表皮開始變硬後,就可以出鍋備用了。
然後鍋內再放一點油,開始煸炒葱、姜、米椒和花椒,出香味後把芹菜下鍋一起炒,炒一分鐘後再把土豆條下鍋,翻炒均勻後,下入孜然、鹽、芝麻等調料,翻炒片刻後就可以出鍋了。
涼拌菠菜
來上一把新鮮的菠菜,還有炸好的花生米。菠菜焯水,熟了後撈出,用涼水浸泡一下,然後就可以用手把水擠掉了。瀝乾水分的菠菜,切成段放入到盆子裏,這樣比較好拌。然後加入蒜泥、鹽、陳醋、白糖、葱油、炸好的花生米,一起攪拌均勻就可以了。擺盤的話,可以用個碗壓實,然後倒扣在盤子裏,再撒上一些芝麻就可以上桌了。
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