冬天吃什麼菜最好?
冬天吃小白菜、芹菜、西紅柿、胡蘿蔔、蓮藕和菠菜都是不錯的。冬天的天氣比較乾燥,也比較嚴寒,所以在冬天可以多吃一些白菜、芹菜或者胡蘿蔔,這些蔬菜裏面的維生素都比較多,對身體是有很好的幫助。
小白菜
中醫認為小白菜養胃和中,味苦微寒,通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質,還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。還有洋白菜,性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。
芹菜
芹菜性涼,富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等,可興奮中暑神經,促進胃液分泌,增進食慾,還有祛痰之效。冬季是高血壓發作最頻繁的季節,而中醫臨牀表明,芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物,對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂症、血管硬化等諸多疾病都有一定的輔助功效。
西紅柿
西紅柿中含有番茄紅素,能夠清理血液,促進人體新陳代謝,具有放鬆神經、緩解壓力的作用,非常適合冬天食用。而且西紅柿是防癌抗癌的首選,其中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,可以增加胃液酸度,幫助消化,調整腸胃功能。
胡蘿蔔
胡蘿蔔維生素多,還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長髮育效果顯着,成人食之可補脾健胃,其中的胡蘿蔔素是脂溶性物質,所以胡蘿蔔用油爆炒是最好的食用方式,營養可以充分被吸收。
蓮藕
蓮藕性寒,有清熱涼血的作用,可用來治療熱性的病症。蓮藕含有豐富的鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素的含量也比較高,可補益氣血,增強人體的免疫力。
菠菜
菠菜性涼,含有大量的植物纖維,能幫助胃腸道蠕動,並促進胃和胰腺的分泌,有利於食物消化吸收。
能可潤燥養肝、養血止血,起到調節腸胃,疏通便祕的作用。冬天天氣乾燥,人吃的比較油膩又容易上火,菠菜在促進消化和排便的同時,還能起到去火除燥的療效。
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