秋季螃蟹鮮美,吃蟹要記住這四點!
過了立秋之後,已經開始步入了秋季。在秋季的時候,無疑是螃蟹最肥美的季節,那麼吃螃蟹要注意什麼嗎?
秋季是螃蟹的季節,這時候的螃蟹肉質鮮美,營養豐富,是不可缺少的海鮮之一。螃蟹的蛋白質含量比豬肉和魚肉等肉類食物還要高出好幾倍,鈣、鐵和維生素a的含量也不低。螃蟹含有人體必需的氨基酸,還含有多種的微量元素。
螃蟹的好處雖然有不少,但是中老年人在食用過程中,要注意以下這些細節。
1、不食用生螃蟹
螃蟹要煮到熟透才能吃,開鍋之後繼續煮20分鐘到30分鐘左右,才能起到消毒的作用。
在吃的過程中,要記得去掉螃蟹的鰓、胃、腸、心這些部位,因為這些部位藏有大量的病毒、細菌、污垢等。
2、死螃蟹不能食用
死螃蟹裏面的氨基酸會分解成另一種氨基酸,這種新生成的氨基酸對人體會產生有毒物質。即使將死螃蟹煮熟了,這種毒素也不容易破壞,所以,不要食用死螃蟹。
3、不能和這些食物同吃
注意,在吃螃蟹過程中,不要和這些食物一起同吃。柿子和螃蟹一起吃會引起嚴重的消化不良;茶水和螃蟹一起吃,會沖淡胃液,影響到消化吸收以及胃液的殺菌消毒功效,造成消化不良;梨和螃蟹一起吃,會嚴重損害到脾胃,引起消化不良;羊肉和螃蟹一起吃,由於都是大補的食物,同吃會引起脾胃功能失常,影響到人體的元氣。
4、這些人不宜吃螃蟹
腹瀉、胃病、發熱、傷風等患者最好不要吃螃蟹。患有高血壓、冠心病和動脈硬化的人,要避免吃蟹黃,因為蟹黃裏面含有很高的膽固醇。
脾胃虛寒的人也要少吃螃蟹,避免引起腹瀉、腹痛等症狀。在吃螃蟹的過程中,可以一起吃下薑末葱汁,或者是蒸煮過程中加入姜,去去螃蟹的寒性。
螃蟹怎麼做好吃
先用刷子把螃蟹洗乾淨,然後放在清水裏面半天左右,讓螃蟹排乾淨肚子裏面的髒東西。準備好花椒、葱段、姜塊、黃酒這些調料,看個人口味來選擇。
然後把螃蟹放進蒸籠裏,在鍋裏面放入清水,加點黃酒提味,把螃蟹放在蒸籠上面,接着放葱段和姜塊、花椒粒,開大火開始蒸螃蟹。注意了,在蒸螃蟹過程中,不要打開看,避免影響螃蟹的口味。蒸20分鐘左右就可以了。
蒸熟後,準備一小碟的調味料(鹽、醋、薑末、鮮醬油等一定比例調好),邊吃的時候邊蘸醬油,記住,不要放香油,會影響味道。
-
三八婦女節的禮物
每個人都要學會感恩,母親倖幸苦苦把孩子養大,並且把加照顧的那麼好,在這三八婦女節將要來臨之際,趕緊提前為自己的母親或者是自己的愛人準備好禮物,表達對她們的愛,禮物不需要要多奢華,以下幾個禮物隨意來挑選個你喜歡的送給你母親吧。1、電影券或購物卡電影券或購物...
-
廚師如何擺盤才精緻?看米芝蓮大廚的擺盤就夠了!
幾何之美,以構架打造美感。世間的東西再複雜,結構都離不開最基本的幾何構成。菜餚也是如此,學會利用簡約的圖形結構搭建“盤中美饌”,使廚師擁有如建築師般的洞察力、空間想象力和動手能力,去塑造更多樣的造型,讓擺盤設計成為實用的藝術創作。今天,我將為大家介紹5種...
-
產前抑鬱症怎麼開導
(01)通過放鬆訓練、情緒疏導、認知療法等可調節輕度產前抑鬱。可積極參加專業學校的孕婦班,瞭解有關孕期、分娩、產後恢復、育兒等方面的知識,通過提高認識,減少焦慮、抑鬱情緒。(02)產前抑鬱症症狀較重時,應加強對產婦的護理,防止自傷、自殺等意外發生。可進行物理治療...
-
雜糧掛麪十大品牌排行榜
依託百度全網大數據,根據品牌評價以及銷量評選出了2019年雜糧掛麪十大品牌排行榜,前十名分別是想念、農家御品、香雪、陳克明、頂味/nikko、白象、金龍魚、博大、中裕/ZHONGYU、胡姬花。如果您正在查找雜糧掛麪什麼牌子好?那麼本雜糧掛麪十大品牌榜單可供您作為選...