為什麼番茄是蔬菜不是水果類呢?
1893年,輸入美國的蔬菜要繳交税項,但水果則不用。於是,進口番茄的商人為了避税,就堅稱番茄為水果。但美國相關部門卻做出完全相反的裁判結果,他們稱“番茄種植在蔬菜田地裏”,而且“番茄在正餐中會出現,但在甜品中就很少作為材料”。於是番茄自此分類為蔬菜了。
西紅柿的吃法很多,可以當水果吃,也可以當蔬菜吃。人們通常認為,把西紅柿歸入蔬菜類和水果類都是正常的。但奇怪的是,西紅柿卻被嚴格地歸入了蔬菜的行列——為什麼不是水果呢?
這裏面可是有來歷的。1895年,有英國商人從西印度羣島運來了一批西紅柿。按美國當時的法律,輸入水果是免交進口税的,但進口蔬菜則必須繳納10%的關税。紐約港的關税官認定西紅柿是蔬菜,理由是:它要進入廚房,經過烹製成為人們餐桌上的佳餚。
商人則堅定地認為它屬於水果,而且有理有據:西紅柿有豐富的果汁,這是一般蔬菜所不具備的;它又可以生食,同一般蔬菜也不一樣;它的形狀色澤也都應當屬於水果範疇。雙方為此爭執不下,最後只好把它作為被告送進美國高等法院接受審判。經過審理,法官們一致判決:“正像黃瓜、大豆和豌豆一樣,西紅柿是一種蔓生的果實。
在通常的談論中,人們總是把它和種植在菜園中的馬鈴薯、胡蘿蔔等一樣作為飯菜食用;無論是生吃還是熟食,它總是同飯後才食用的水果不一樣。”同時,“西紅柿在正餐中會出現,但在甜品中就很少作為材料。”從此,西紅柿才法定為蔬菜,成為人們餐桌上的一道佳餚。
同時,由於西紅柿自此分類為蔬菜,商人避税的如意算盤就打不響了。直到現在,西紅柿仍被歸類為蔬菜,而不是歸類為水果。
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