怎麼燉排骨肉不硬
排骨又香又鮮美很多人都愛吃,只是有些人做出來的排骨肉硬硬的就像是啃木頭一般毫無滋味,那麼,你知道該如何燉排骨肉不硬嗎?這兒有絕招哦,一起看過來!
操作方法
鹽晚一些放
在燉排骨的時候,一定先不要放鹽,直到排骨燉好之後,再加上鹽進行調味,這樣燉出來的排骨不硬。
加熱水燉
燉排骨的時候不要用冷水燉,這個和羊肉是有所不同的,燉排骨的時候一定要加上熱水,這樣燉出來的排骨又軟又爛。
加點醋
燉排骨的時候可以適當加上一點醋,這樣排骨裏面的營養能夠很好的分解出來,且燉出來的肉很軟爛。
選擇肋排
如果是脊骨的話,這裏的肉很鮮美,可是口感卻有些發硬,所以説你要是喜歡吃軟爛一些的肉質,那麼就要選擇豬肋排,這兒燉出來的排骨肉質非常軟。
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