排骨湯怎麼燉成奶白色
操作方法
首先將新鮮的排骨切成大小合適的塊洗乾淨,然後在鍋裏面燒一鍋開水,將排骨放進去煮一會兒過水,去掉血沫,然後將排骨撈起來瀝乾。
然後將鍋燒乾放一點油燒熱,將排骨倒進去翻炒,這是很重要的一步,能夠使脂肪和油溶解,讓湯更容易熬成奶白色。
然後再在鍋裏面放入適量清水燒開,讓湯沸騰,將炒過的排骨放進去,放進去之後表面會有泡沫,可以用勺子將這些泡沫舀出來,
然後開大火煮,加入一些枸杞,煮到湯開始變白以後轉中火,然後等骨髓的可溶性蛋白質逐漸溶出來,包裹在脂肪滴外面,形成了奶湯就轉小火,然後待關火之後再加入適量的鹽就可以了。
-
菠菜墨魚丸湯
小編得到某香混沌湯汁的靈感,自創了菠菜墨魚丸湯的做法,今天給大家分享一下,這樣做出來的湯真是不要太好喝,大家都可以試試!操作方法(01)取一小塊洋葱,將洋葱外膜去掉,清洗乾淨,切成小塊;取1-2個紅辣椒,將紅辣椒去蒂,清洗乾淨,切成小塊;取一小塊姜,將姜去皮,清洗乾淨,切成薑片;(02)...
-
怎樣做皮蛋瘦肉粥好吃
很多人喜歡吃皮蛋瘦肉粥,因為它的味道香而不膩,滑而不離,既營養又美味。下面我給大家介紹皮蛋瘦肉粥的做法。操作方法(01)首先要將大米洗淨,放入大約兩升水,倒入香油,攪勻後放置一旁,浸泡半個小時。姜去皮切成細絲,香葱切碎。皮蛋要切成小塊。(02)把肉切成小顆粒(小肉塊)。把...
-
怎樣煮鯽魚木瓜湯
哪個女人不想自己胸部豐滿,皮膚白嫩,身材火辣,今天就教你做一種鯽魚木瓜湯,它是一道女人為自己做的美容湯,成本不過十元,下手不算太狠,只是給自己一分呵護。讓自己跟着感覺來做這道鯽魚木瓜湯吧~步驟/方法(01)鯽魚去鱗,去除內臟,清洗乾淨後,用廚房紙巾擦去水分,以免在煎魚時...
-
木耳瘦肉湯的家常做法
木耳是一種藥用價值很高的食材,多吃一點對身體很好。今天小編給大家分享一道木耳瘦肉湯,希望大家能喜歡。操作方法(01)生木耳並不是每個季節都有的;我們家裏備用的通常都是幹木耳;提前將幹木耳泡在水裏,讓它變軟;(02)將泡開後的木耳清洗乾淨,切去頭部的小結,再切成小塊;取1...