新鮮板栗怎麼去殼
板栗,又名慄,素有“千果之王”的美譽,與桃、杏、李、棗並稱“五果”,國外稱之為“健康食品”,屬於健脾補腎、延年益壽的上等果品。
操作方法
熱水浸泡法
板栗洗乾淨後,切個口子,放入煮開水的鍋中,加少許食鹽,攪拌下 ,蓋上鍋蓋。5分鐘後,取出板栗,趁熱去掉板栗的殼和皮。
冰箱冷凍法
將板栗煮熟,等到煮熟的板栗冷卻後,再放入冰箱裏冷凍兩小時,你再拿來出來剝就會發現剝的很快,而且板栗的肉又很完整。
微波爐加熱法
將買來的生板栗,用剪刀剪子在板栗尖部橫豎各剪一個口子,不用太深,皮破即可。放在微波爐中高温加熱2分鐘,板栗肉就自動被剝開了。
熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易剝去慄衣,且味道不變。
日光暴曬法。
將生板栗放在陽光下暴曬一天,板栗殼自己就會裂開,這時無論生剝還是煮熟後剝,都很容易剝去板栗的外殼和內皮。
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