美味鴨胗怎麼燒
操作方法
(01)小炒鴨胗的做法前兩天去買菜的時候,發現賣鴨子的攤位上堆了好多的鴨胗,好大一個,誘人得緊啊!買上兩個,回家簡單地一炒。那叫一個下飯啊,絕對又是一道“飯掃光”哈!1.鍋內放入適量清水,加入1小匙料酒,燒開,下入處理乾淨的鴨胗,焯燙約半分鐘撈出2.撈出的鴨胗晾涼後切成片小炒鴨胗pD.jpg3.放入碗中,加入鹽、澱粉、胡椒粉、蠔油,拌勻醃製15分鐘4.郫縣豆瓣剁碎;生薑與大蒜切成粒,葱斜切成段;青尖椒切滾刀塊小炒鴨胗Iv.jpg5.起油鍋,下入花椒,小火將其炒出香味後撈出不要6.下入醃製好的鴨胗,轉大火,快速炒至鴨胗變色小炒鴨胗Me.jpg7.放入1小匙料酒,快速炒勻後將鴨胗舀出,待用8.鍋內餘油,下入生薑、大蒜、郫縣豆瓣,小火炒出紅油小炒鴨胗JO.jpg9.下入尖椒,轉大火,翻炒幾下後下入步驟7炒好的鴨胗,炒勻10.最後下入白糖、生抽、雞精、芝麻油、葱段,炒勻即可出鍋
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