土豆燉肉的做法
我很愛吃土豆,土豆藴含了豐富的蛋白質,和其他營養價值,而且土豆好吃,有很大眾化。下面為大家分享下我比較喜歡的土豆的做法。
操作方法
(01)將牛肉洗淨,切成厚片,用涼水沖洗幾遍,煮鍋中放入適量涼水,放入牛肉、料酒、葱,大火煮開撇去浮沫後煮2分鐘,將土豆去皮,洗淨後切塊,將胡蘿蔔去皮,洗淨後切塊;
(02)洋葱去皮,洗淨切粗條,將煮過的牛肉片撈出,用温水沖洗淨浮沫,炒鍋中倒入油,待油温略高後下入洋葱翻炒,放入土豆塊和胡蘿蔔塊翻炒;
(03)放入牛肉片、生抽、老抽、鹽、白砂糖,倒入適量開水,水量要沒過食材,放入姜、香葉、山楂片,大火煮開,撇去浮沫,小火燉1小時左右至熟,放入雞精,攪勻,另用一干淨的煮鍋,倒入少量水,水開後放入少許鹼面、鹽、油,放入荷蘭豆煮至熟後撈出用冷水沖涼。將燉好的食材倒入湯碗中,擺上荷蘭豆點綴就可以吃了。
特別提示
燉牛肉選擇略帶少許肥肉的,燉時加入山楂或山楂片,肉質會較軟爛不柴。
砂糖味道更加清甜,是劇中的祕方噢。
煮荷蘭豆時加少許鹼面、鹽、油,可以使其顏色鮮豔。
-
耗兒魚怎麼做
最近很多朋友諮詢關於耗兒魚怎麼做的問題,今天的這篇就來聊一聊這個話題,希望可以幫助到有需要的朋友。操作方法(01)豆芽和魚分別下水焯一下,撈出。(02)起鍋燒油,放蒜、花椒、豆瓣醬、辣椒,炒香後加水。(03)倒魚,放雞精、糖,煮10分鐘,盛出淋上熱油即可。(04)總結如下。...
-
油炸小銀魚的做法
銀魚營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺的功效,是上等滋養補品,銀魚無論煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小銀魚,酥脆鮮香,味道鮮美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中,姜洗淨切絲。(02)放入薑絲,料酒,鹽,五香粉,白糖拌勻醃製20分鐘。(03)放入...
-
肉餡的調製方法
本介紹肉餡的調製方法,具體操作步驟如下所述:操作方法(01)將去膘五花肉洗淨,先切成小肉片,再剁成肉末。(02)將大葱段、生薑片放在肉末上,加入醬油、鹽、雞精、五香粉,和肉末一起剁勻。(03)將剁好的肉末內加入少許花椒水用筷子打至起粘性,再加入少許花椒水,繼續攪拌至肉餡粘稠...
-
燒腐竹的家常做法
燒腐竹,是我老爸過年過節的時候,常常會做的一道菜餚,我非常喜歡吃,做的沒有老爸好,後來才知道,在燒的過程中少了一道程序,經過學習,我也製作出老爸拿手的家常菜,其實,這道菜,應該也是國民都喜歡吃喜歡做的一道家常菜。”操作方法(01)準備好食材,腐竹提前泡發好備用(02)泡好的腐...