田螺的做法大全
田螺有很多中做法,今天小編給大家提供幾種做法。
操作方法
(01)土豆燜田螺食材:田螺,土豆。調料:生薑,大蒜,生抽,老抽,葱,幹辣椒。
(02)將食材清洗乾淨,先將土豆去皮,切成小塊,然後放在水裏煮,放入適當的鹽,大約七分熟就行了,之後把田螺的尾部去掉。鍋裏放油,油温合適的時候,放入生薑大蒜以及幹辣椒進行翻炒,緊接着倒入田螺進行翻炒,然後倒水放鹽,蓋上鍋蓋燜10分鐘左右,中間要保證鍋裏不要太乾。之後加入土豆進行翻炒,再倒入一些水,再燜一下,保證田螺和土豆炒熟,大約4-6分鐘就可以了。之後分別加入生抽,老抽,葱,翻炒均勻,然後就可以起鍋了。
(03)香辣田螺食材:田螺。調料:乾紅辣椒,生薑,大蒜,香油,老抽,葱,花椒,豆瓣。
(04)先將田螺清理乾淨,要反覆清洗,因為田螺是比較髒的。清洗完之後,先放在清水裏煮一煮,加一些適當的鹽,這樣田螺會很入味。大約煮半個多小時就可以了。撈起來等瀝水差不多的時候,就可以炒了。在鍋裏倒入足夠的油,先加入豆瓣,生薑,大蒜幹辣椒進行翻炒,然後再倒入田螺進行翻炒,差不多6-10分鐘就可以炒熟。最後加入老抽,香油,葱,花椒進行仔細的翻炒,確保均勻,不需要加入鹽,因為煮田螺的時候就加了,之後就可以起鍋了。
(05)田螺燉雞湯食材:田螺,雞。調料:生薑,大蒜,雞精
(06)將田螺清洗乾淨,將雞切成雞塊。在鍋裏放少許的油,加入生薑,大蒜翻炒,然後直接加水,然後分別放入田螺和雞塊,然後放入適當的鹽,之後蓋上鍋蓋燉。燉的時候可能會很久,大約要一個小時,中途要適當的加水,還要嘗一嘗鹽是否合適,快要好的時候加入適當的雞湯,這樣味道會比較好。
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