如何在家做幹鍋鮎魚好吃?
幹鍋鮎魚是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何在家做這道幹鍋鮎魚才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章,可以給小編點贊哦!
工具/材料
食材:鮎魚,大蒜,蒜頭,生薑,八角,幹辣椒,花椒,辣椒醬,蠔油,啤酒,清水,香菜。
操作方法
首先將買回來的鮎魚清洗乾淨,打上花刀備用,如下圖所示。小貼士:大家在給鮎魚打花刀的時候,注意不能夠把肉切斷,把刀切進肉身2/3的位置就差不多了。
接着鍋中放入適量的食用油,待油冒煙倒入大蒜,蒜頭,生薑,八角,幹辣椒,花椒爆香,如下圖所示。
然後往鍋中加入兩勺的辣椒醬,翻炒一分鐘,如下圖所示。
接着往鍋中加入一勺的蠔油,如下圖所示。
然後把處理好的鮎魚放進去,如下圖所示。
接着往鍋中加入適量的清水和一瓶的啤酒,如下圖所示。
然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精,開小火燜煮15分鐘,如下圖所示。小貼士:大家在燜煮鮎魚的過程當中,要用勺子不斷的把湯汁澆淋在鮎魚上會比較好,這樣做方便鮎魚入味。
等到鍋中的水份所剩無幾了就可以出鍋了。最後撒上我們喜歡吃的香菜就可以了。一道美味可口的幹鍋鯉魚就做好了,希望大家能夠喜歡。
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