如何煎魚不破皮不粘鍋?魚怎麼做好吃?
煎魚的時候一旦魚皮粘在鍋底,看起來不好看,而且一旦糊了是很難吃的,那麼煎魚的時候該如何做才不會煎破皮?來吧各位,告訴大家煎魚不破皮的竅門,還會告訴你做魚好吃的祕密哦!
操作方法
煎魚的時候,鍋子一定要燒熱,然後再倒油,油不要太少,一定要將油燒熱,然後再放入一點食鹽,這樣煎魚是不會破皮、不會粘鍋的。
魚煎的兩面金黃的時候,加上一些料酒和一點醋、一勺子白糖,再加上兩勺生抽,姜蒜葱全部放進去。
不要急着加水,讓魚均勻的吸收一下調料,然後再加水,沒過魚的身體,大火燒開,小火慢慢的燒。
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