鯧魚怎麼做好吃?鯧魚可以做哪些菜?
操作方法
清蒸鯧魚,把鯧魚處理好,抹上鹽醃10分鐘,然後洗掉鹽,魚背上劃花刀,方式生薑絲,倒上料酒,蒸魚醬油,蒸鍋中倒入適量水,水開了放魚大火蒸8分鐘,關火燜5分鐘即可
紅燒鯧魚,鯧魚處理好,用薑片擦拭,鍋中倒入適量食用油,油熱放入鯧魚,煎至兩面金黃色,撈出控油備用,鍋中留下少許底油,放入花椒爆香後撈出,放入葱花薑片,再放入煎好的魚,最後倒入白糖,生抽,蠔油,老抽,適量水,燜至收汁即可。
烤鯧魚,鯧魚處理好,之後用刀把魚剖成兩半,但是不要完全剖斷,魚的表面切花刀,抹上橄欖油,撒上鹽和黑胡椒,放在烤盤用錫紙包好,放到預熱好的烤箱開200°,20分鐘,然後打開錫紙,再用220°,烤10分鐘即可。
茄汁鯧魚,鯧魚處理好,切花刀,在魚身擦薄鹽和薑汁,醃15分鐘,生薑切絲,鍋中倒入適量油,倒入薑絲爆香,再把魚放入煎至兩面金黃,盛起備用,鍋中倒入適量番茄醬,加適量白糖和白醋,小火煮開,把鯧魚放入鍋中晃動,直到魚粘上番茄醬即可。
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