鴨脖怎麼做好吃
工具/材料
鴨脖,麻椒,幹辣椒,葱姜,八角,桂皮,香葉,茴香,豆蔻,香辣醬,蠔油,醬油,老抽,料酒,鹽,雞精,
操作方法
首先我們準備一些鴨脖,準備一些佐料:幹辣椒,葱姜,八角,桂皮,香葉,茴香,豆蔻,麻椒備用
然後我們將鴨脖切成小塊,放入冷水鍋中,加入適量的料酒,煮出血沫,撈出沖洗乾淨備用
接着我們在鍋中放入少許油,放入準備好的佐料,再放入兩勺香辣醬,適量的蠔油,醬油,老抽,料酒,翻炒一下,炒出香味
然後我們將鴨脖放入鍋中,繼續翻炒,再倒入適量的水,沒過鴨脖即可,再放入鴨,雞精調味,大火燒開轉小火燉30分鐘
最後大火收汁關火,讓鴨脖在鍋中浸泡20分鐘,然後再裝入盤中,美味的香辣鴨脖就製作完成啦!
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