怎麼做香腸炒青椒才好吃?
青椒是一種很好的配菜,可以加各種葷類和半葷類食材一起炒。今天小編跟大家分享一下怎麼做香腸炒青椒才好吃。
操作方法
(01)(香腸厚薄均勻才能既容易炒熟、又不會翻炒的過程中翻爛掉)將香腸清洗乾淨,斜刀切成5mm厚左右的段狀;青辣椒去籽去蒂,切成塊;
(02)(洋葱和蒜作為配菜,能夠提味、增香)取1個小洋葱,去膜,切成片狀;大蒜1-2根,清洗乾淨,切成段;
(03)(炒香腸油量要適宜,火候要適中)將火調為中火,加入適量的食用油,下香腸翻炒至香腸的兩邊微卷,即可盛出備用;
(04)(洋葱要炒爛才好吃)開火,加入適量食用油,火調味中火,多翻炒幾下,將洋葱翻炒至變軟;
(05)(青椒不能煮太熟,太熟不好吃)待洋葱炒至8-9成熟時,下切好的青椒一起翻炒,大約翻炒1-2分鐘;
(06)(大蒜通常在即將出鍋前下鍋翻炒,才能更入味)待青椒煮到6-7成熟時,下蒜苗和之前煮好的香腸,翻炒均勻;
(07)(調味要先將火調小,不然下調味品的時候容易粘鍋、炒焦)下適量的鹽、味精、糖,調味好,就可以出鍋食用了。
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