泡椒的製作方法

泡椒它鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助消化與吸收。在厭食的情況下可以增加食慾。
如果自己在家也做一些泡椒，為每天進食時準備鹹菜，吃着味道各不一，鹹菜不僅僅只可以下飯吃，還可以在做菜過程中加入鹹菜。
不管什麼事，沒做的時候都會覺得很難，在做了之後就覺得簡單，這就是會者不難，難者不會。
辣椒對身體好，但是吃多了就反而傷害了自己的胃，要適量的去使用，不要因為滿足自己的口味就不顧自己的胃。

操作方法

（01）1、把辣椒洗乾淨，把辣椒頭用剪刀剪了，在陽光下暴曬，把水分曬乾，辣椒頭剪了主要是要讓味道更容易流入到辣椒裏面。

（02）2、大蒜把大蒜皮都剝了，撿大蒜的時候要泡出來好看的就撿大的，要味道更容易入味的就撿小的。想要早一點吃的話，可以把大蒜拍碎，不過拍的地方不能有油，不然泡出來會臭，其實大蒜也可以拍碎拌一拌就可以吃了。

（03）3，把大蒜先裝到碗裏，因為在瓶子裏不好攪勻，把醬油倒入大蒜裏，這裏要放入鹽，鹽放的量可以鹹一點，在把大蒜裝進瓶子裏或玻璃瓶裏。密封的時候不能空氣進入到瓶子裏，不放心的話，可以用塑料袋在瓶口上放塑料袋，在蓋，蓋子，塑料袋不宜太厚，不然蓋不上。

（04）4、辣椒也是一個樣的，把辣椒裝在沒有的盆裏或碗裏，在放入鹽，攪均勻，這裏醬油就不需要了，只要冷開水和鹽，辣椒就就行了。攪均勻讓辣椒泡一泡在裝入玻璃瓶裏。

（05）5，這樣簡單的泡椒就做成了，大蒜多餘的還可以放入到辣椒裏面，這樣到時候吃起來有大蒜味道又有辣椒的辣味。

特別提示

瓶子裏不能有油

手上沾到辣椒別揉眼