大蝦怎樣做好吃
蝦是一種營養價值極高的一種食品。蝦肉含有大量的蛋白質,與碳水化合物。蝦皮含有大量的鈣、磷等人體需要的元素,而且蝦相對於豬肉或者家禽類的肉來説,脂肪的含量較低,它的烹飪方式多種多樣,可以根據個人的口味愛好烹飪。今天小編給大家介紹一種大蝦的烹飪方法。
操作方法
(01)需要準備的材料:蝦、土豆、冬筍、西芹、大葱。需要準備的配料有:蟹醬、蟹油、雞精、白糖、辣椒。
(02)將準備的材料進行處理。土豆削皮,切成塊狀。冬筍洗淨,切成塊狀。西芹洗淨,切成塊狀。大葱洗淨,切成條狀。將蝦洗淨,在蝦背上輕輕的劃開一刀,方便入味。
(03)將鍋洗淨,燒紅,放入蟹油,燒香後,放入幹辣椒,翻炒出香味後,放入切好的蝦,土豆,冬筍,西芹、大葱段,進行翻炒。
(04)在鍋中翻炒至土豆,冬筍差不多都熟了後,再在鍋中加入蟹將,依次放入雞精和白糖,繼續翻炒,讓鍋中的菜蝦,都入味。
(05)當炒至鍋中的蝦微卷變成橙紅色,再嘗一嘗味道,如果味道不足再加入缺味的配料,再次翻炒入味,再將香辣蝦出鍋裝盤。
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