土豆燒雞做法
家裏來客人的時候,必須要有幾道硬菜才可以,土豆燒雞就可以算一樣了,今天嘗試了一下,感覺還不錯,跟大家分享一下做法。
操作方法
(01)兩斤多的雞一隻,切成塊,洗淨瀝乾水分。土豆3個,切成和雞塊差不多大小的滾刀塊。準備好姜、蒜、尖椒、花椒、醬油、料酒、醋、豆瓣醬、白胡椒粉等調料。
(02)鍋裏放水燒開,加入兩片生薑,將雞塊倒入鍋中焯水,去除浮沫,撈起放入盆中。
(03)往雞塊中加入先前準備好的薑末,再加入料酒、醬油、醋、鹽,攪拌調勻,醃製5分鐘。
(04)開火,加入適量油燒開,加入適量蒜、尖椒、花椒爆香,再加入醃製好的雞塊爆炒。這裏花椒辣椒的量根據個人口味可適量增減。
(05)炒到雞塊變成黃亮色時加入適量水煮開,燉一會,直至收汁。
(06)加入先前備好的土豆,一起翻炒2分鐘,再加入沒過土豆和雞塊的水,大火煮開,加入適量白胡椒粉,翻炒均勻,蓋上鍋蓋繼續大火煮。
(07)大火煮15分鐘後轉至文火燉15分鐘,開鍋盛出即可。喜歡的朋友可以和我一樣嘗試哦。
特別提示
最後煮的時間可以根據雞的老和嫩自己把握,要是老雞就要燉的久一些。
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小葱切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小葱段兒。(07)出鍋裝盤。...
-
荸薺肉丸子的家常做法
肉丸子,其實在我家不是很討喜的菜,每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃,但一不留神總會做多一些,然後就會凍在冰箱裏哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因為是純肉的大家會覺得膩,更何況家裏還有要減肥的人哈,所以這貨一年我也做不了幾回,除了...
-
正宗葱花千層餅的做法
葱花千層餅的做法是比較複雜的,希望大家有耐心去學習它,因為這道美食經常出現在我們的生活中,也經常被人們所提起的,葱花千層餅,是一種非常美味又可口的美食,很多人第一次吃過葱花千層餅之後,還會想吃第二次的,這就是葱花千層餅的魔力,做為吃貨的我們,同樣被這樣的美食,也...
-
野菜-馬齒莧的鮮吃
馬齒莧,田間地頭很多的一種草。可以食用,而且有很多功能。我們網上粗略的蒐羅一下,也叫馬莧、五行草、五方草、長命菜、九頭獅子草、馬勝菜。葉像馬齒所以叫馬齒莧。它是一種很討厭的野草,而對於一些有疾病的人來説,它是一種很難找到的野菜。咱們下面先用圖片讓它亮...