怎樣蒸茄子好吃
忙碌的時候,做飯就想偷懶。怎樣做菜更節約時間呢?那就做個蒸茄子吧。煮飯的時候,在電飯煲上加個蒸隔,問題就可以這樣簡單的解決了。
操作方法
(01)將茄子洗淨,去掉頭尾。對破切開,將茄子分成兩塊。茄子顯得有點厚,再從中間破開,但不要完全劃斷。最後順着茄子劃成條狀,但都不要斷開。
(02)葱薑蒜洗淨備好。葱切成葱花,姜切成末,蒜剝皮,拍鬆,剁碎。紅辣椒一根切圈。
(03)電飯煲蒸上米飯,在上面加上一個蒸隔,把茄子放進一個洗乾淨的盤子裏,再把盤子放進蒸隔中,蓋上蓋子,開通電源,煮飯。
(04)米飯煮熟的時候,茄子也蒸好了。把茄子連着盤子端出來,倒掉留在盤子裏的汽水。將葱花灑在茄子上,葱花上面撒些鹽。
(05)鍋中放油,放幾粒花椒爆出香味,這就是花椒油了。
(06)將薑末、蒜末、辣椒圈也放進油裏。馬上關火。油温比較高,薑末蒜末很容易糊掉,所以放進姜蒜就關火,用餘熱爆香姜蒜正好。
(07)將姜蒜熱油一起淋在葱花上,葱香就會撲鼻而來。最後淋上一勺醬油,一勺醋,簡單有清爽,濃香有美味的蒸茄子就做好了。
特別提示
喜歡吃辣的朋友可以再拌上一勺油潑辣子。
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