如何做蒸魚式蒸茄子
茄子做法很多樣,最簡單不改變形態的方法就是蒸了,下面來介紹一個蒸魚式蒸茄子的方法;
工具/材料
茄子1條,蒜5瓣,蒸魚豉油20ml,葵花籽油30ml,蒸鍋
操作方法
茄子一條,去掉茄子把兒,洗一下;
沿着茄子,剖成兩半,刀與案板呈45°,切1釐米切片,但不要切透;
碼放在盤子裏,好不好看,全看個人手藝了;
備蒜,喜歡吃蒜的,可以多切些蒜末,將蒜末撒在茄子上;
蒸鍋或者炒鍋都可以,炒鍋需要加一個架子,開大火燒水;
水開後,盤子放入鍋中,蒸7、8分鐘即可出鍋;
出鍋後,可以潑一些熱油在茄子上;
最後加一些蒸魚豉油到茄子周圍,等茄子吸收一些味道就可以開吃了;
特別提示
蒸茄子不要太久,很容易熟;
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