雞腿菇的做法大全
大家知道雞腿菇嗎?知道雞腿菇的哪些做法呢?下面將給大家分享一些關於雞腿菇的做法!
操作方法
(01)羅勒雞腿菇將洗淨的雞腿菇切成塊,鐵鍋燒熱後放入一半香油一半花生油,油熱後放入薑片和蒜瓣煸炒,放入冰糖,雞腿菇略炒,直到冰糖溶化並均勻地沾滿雞腿菇時,放鹽,繼續略炒。然後將砂鍋的底部鋪好幾片羅勒葉,將雞腿菇倒入砂鍋。倒入老抽,蓋上蓋,小火燉約15分鐘到湯汁變得粘稠時,再放幾片羅勒葉,好了,就可以吃了。
(02)雞腿菇炒肉片將雞腿菇洗乾淨,用水泡發,胡蘿蔔切滾刀塊,青椒切小塊,然後肉切片,用料酒,老抽醃一會兒,放入少許幹澱粉拌勻,鍋熱後下油。放入小許蒜末,放肉炒至變色,再下胡蘿蔔炒一會,倒入炒雞腿菇,待菇變軟炒出水分後,下調料翻炒片刻,也可以加一些青椒,水澱粉勾芡。數分鐘後,起鍋。
(03)雞腿菇湯先將清水加薑片煮開,倒入洗淨的雞腿菇、少許黃酒。等到雞腿菇香後,把雞蛋加鹽打散的蛋或火腿放進去。煮一會兒,下青菜,滴兩滴香油,起鍋,撒葱花。
(04)雞腿菇炒黃瓜蔬菜洗淨,雞腿菇,黃瓜切厚片,胡蘿蔔切薄片,柿子椒切小塊。熱鍋放油燒熱,先下入胡蘿蔔片炒一下,倒入雞腿菇片和柿子椒塊翻炒片刻。等到蘑菇變軟後放入黃瓜片翻炒一會兒,盛出。
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