海兔怎麼清洗
海兔子頭部兩側的眼眶較大,體型較小,最長不超過15釐米,身體左右對稱。由於海兔子有一個小的墨囊,在清洗時一不小心就會弄得滿身黑。
在清洗海兔子時,有些人通常是撕去體表的粘膜,掰去其頭部和觸腕,最後摳去內臟。這樣的清洗方法是不對的,多數可食部分被除去了,只剩下薄薄的一層外套肌,實在是一種浪費。要知道的是海兔子的頭和腕也屬於可食用部分,而且,清洗海兔子時裏面的卵也是不需要清理掉的。如果你不喜歡吃裏面的卵,可以選擇去掉。
操作方法
(01)清洗海兔子時,先把它的外表洗乾淨,拔出海兔子的頭部清洗乾淨,這大多數情況下會將墨囊一起弄出來,在清洗時要小心點弄掉,不要弄破它,不然會弄得海兔子黑乎乎的。
(02)海兔子順着脊背內側有一條細長的、透明的類似塑料的東西,清洗時要抽掉。海兔子的眼睛裏有墨水,要清理掉,可以用剪刀或小刀切開眼睛的一條縫,然後把眼睛部分擠出來。
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