好吃的皮蛋豆腐——調汁是關鍵
皮蛋豆腐好多人都喜歡吃,這道菜美不美味主要就是看怎麼調汁,接下來介紹一下皮蛋豆腐的調汁方法。
操作方法
(01)首先準調味料,調料很多,注意記清楚:葱薑蒜、老抽生抽、耗油、澱粉、鹽糖雞精、陳醋、香油。
(02)將葱薑蒜洗淨,蒜剝皮,然後剁細,放入碗中,再將其餘的調料取適量一同加入碗中攪拌均勻。
(03)將然後把豆腐放到清水中浸泡片刻,取出,用刀切成塊狀,再放入盤子裏待用。
(04)把皮蛋外面的厚殼去掉,拿清水洗乾淨,然後放到鍋中蒸幾分鐘,再剝殼,拿刀切成塊狀。
(05)將皮蛋和豆腐放到一起,淋上之前調好的醬汁,就可以食用啦。
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