皮蛋拌豆腐的製作方法
皮蛋拌豆腐是一道夏季家常菜,味道鮮美,清熱解毒。傳聞中小葱拌豆腐有毒,所以我用了香菜,香菜本身具有殺菌消毒幫助消化等功效,做涼拌菜時,加上它是錦上添花。
操作方法
(01)把豆腐放在開水中焯下水再撈出來備用。
(02)再把豆腐切成片擺在盤子底下,其實應該切丁更好擺,時間緊張了沒構思好。或者不切整塊也可以。
(03)把皮蛋剝殼,再切片備用。切時在刀口上粘上一點水就不會粘刀啦。
(04)再把切好的皮蛋片,擺在豆腐片上面。
(05)把香菜洗乾淨切碎,大蒜籽去皮也切碎。
(06)把香菜撒在皮蛋上面。
(07)把大蒜籽放在一小碟子,再倒上一勺剁椒在裏面。再用小碗調少量澱粉水。
(08)鍋燒七成熱放少量花生油,把大蒜辣椒倒下去,再倒上少量澱粉水,燒開後,關火。
(09)把燒好的熱熱的醬料澆在豆腐皮蛋上面。上桌開吃了,嫩滑可口,味道棒棒滴。
特別提示
在切皮蛋時在刀口上粘上一點水或者啤酒,那皮蛋是不會粘刀的啦。<br/>豆腐也可以不切,用個長盤子整個擺在盤子裏,再把皮蛋放上去,看起來更美。<br/>總是有傳聞,小葱拌豆腐很毒,那還是注意一點,咱們就用香菜來拌吧。
-
銑牀的結構種類有哪些
以下為銑牀的結構種類:步驟/方法(01)(1)台式銑牀:小型的用於銑削儀器、儀表等小型零件的銑牀。(02)(2)懸臂式銑牀:銑頭裝在懸臂上的銑牀,牀身水平佈置,懸臂通常可沿牀身一側立柱導軌作垂直移動,銑頭沿懸臂導軌移動。(03)(3)滑枕式銑牀:主軸裝在滑枕上的銑牀,牀身水平佈置,滑枕可沿滑...
-
燒雞公的做法大全
今天分享的燒雞公,可謂是江湖菜中的江湖菜。今天小編給大家帶來燒雞公的做法,感興趣的小夥伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材備齊;土豆去皮切塊,蒜頭切片,葱姜切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用;(02)將雞塊入冷水鍋加熱燒開,待煮開後撈出雞塊瀝乾備用;(03)將汆燙瀝乾的...
-
臘肉怎麼炒才好吃
臘肉是很多人比較喜歡吃的,每年冬季我們都會做一些,之前回老家親戚送了一塊自己喂的豬製作而成的臘肉,今天就打算煮了炒來吃,每次炒臘肉老公都會多吃兩碗飯,炒臘肉的確是很香很下飯操作方法(01)提前把臘肉洗淨,用水浸泡一個多小時,再放入鍋內加水煮熟(02)把煮好的臘肉晾冷...
-
如何做炸醬麪的炸醬
炸醬麪人人愛吃,而炒炸醬麪的炸醬又有很多種做法。家裏沒有甜麪醬了,順手就用豆瓣醬做,味道也不錯,不過這個醬料偏鹹,吃的時候少拌點兒。操作方法(01)將2勺幹黃醬、1勺豆瓣醬和1勺醬油放入容器中。(02)用熱水將醬料拌勻。(03)將葱姜切碎、準備兩個八角。(04)準備好肉末。(05)...