牛血芥蘭的家常做法
牛血具有補血、益氣、健脾、和胃、調經、養陰、補虛的功效,牛血有個特點,不管你怎麼烹飪都是嫩滑不老,而且味道鮮美好吃,今天用芥蘭搭配牛血做一道家常菜,做出來的成品味道非常好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
牛血400克,芥蘭200克,薑蓉、蒜米、青蒜適量,生抽、料酒適量。
操作方法
芥蘭、牛血準備好。
把牛血切成片。
蒜米、薑蓉、青蒜準備好。
開火下油,放蒜米進去爆出味來,然後芥蘭下鍋,加適量的鹽。
灑點水花,大火翻炒1分鐘左右鏟上碟子擺好。
再開火下油,放薑絲、青蒜進去然後牛血下鍋,1勺生抽。【不用放鹽,牛血本身已經用鹽調好味】
下適量的料酒。
小心翻均勻,然後蓋上蓋子小火燜3分鐘左右,然後鏟鋪到芥菜面上就可以了。
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