荷蘭豆炒臘腸的家常做法
工具/材料
荷蘭豆250克、臘腸100克、幹辣椒兩個、大蒜3瓣、生薑一小塊、雞精和鹽適量
操作方法
先把荷蘭豆掐頭去尾洗淨備用。
再把煮熟的香腸切好備用。
然後把大蒜、生薑切碎,幹辣椒切成小節,把它們放在盤子裏備用。
在鍋里加入適量的水,煮沸後把荷蘭豆在沸水裏焯兩分鐘左右,然後撈出來控水備用。
鍋燒至七成熱放入適量食用油,然後把切碎的大蒜和生薑、辣椒節放入鍋裏煸至散發香味,最後倒入焯過的荷蘭豆。
開大火炒至荷蘭豆七成熟時加入備好的臘腸,再加適量的雞精和鹽,輕輕翻炒。
翻炒兩三分鐘至荷蘭豆熟時就可以起鍋裝盤啦,一道美味的荷蘭豆炒臘腸就做好了。
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