涼拌黃豆芽的做法
操作方法
(0102)菜系及功效:江西菜特色:此菜麻辣味,鮮香嫩脆,色澤美觀主料:黃豆芽500克調料:鹽3克,辣椒油10克,姜5克,醬油30克,花椒5克,香油10克,植物油10克,大葱3克,香醋15克,味精1克 1. 將鮮嫩的黃豆芽洗淨,去根。放沸水鍋內煮1 分鐘左右; 2. 待豆芽剛熟時,即可撈起,晾涼; 3. 晾涼的豆芽加入精鹽,拌均勻後盛入大盤內; 4. 葱姜洗淨,葱切絲,薑切片; 5. 花椒投入熱油鍋內,炸出香味,連油帶花椒倒入碗內備用; 6. 將醬油、辣椒油、香油、味精、薑片、花椒油調拌均勻; 7. 將調拌均勻的調料淋澆在豆芽上,再撒上切好的葱絲,上桌時撒香醋即成。涼拌黃豆芽的製作要訣: 1. 涼拌黃豆芽,宜冷食,將此菜放冰箱冷藏室,冷凍後再吃,味道更佳; 2. 醋不可放入過早,否則豆芽會變黃; 3. 煮黃豆芽時,時間不宜過長,否則易塌,不脆; 4. 喜食酸辣味者,加入適量的醋即可,不宜過多。
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養心菜的做法
養心菜的美味做法。操作方法(01)把養心菜用清水冼淨,去掉水分切掉它的兩頭備用的,把香葱切成小段把大蒜去掉外皮後切成片狀備用。(02)把鍋中放油燒熱後加入香葱然後再放入洗好的養心菜,快速翻炒,過兩分鐘加入切好的蒜片。(03)翻炒幾下後另入少量的食用鹽炒勻後就可以出鍋...
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雞蛋羹的做法?
雞蛋羹大家都吃過吧,你也有嘗試着去做過吧,是不是有時候做的不好,不成功呢?哈哈。這裏我講個比較普遍的做法,不過做雞蛋羹也可以加很多東西進去哦,就看你有木有這個創意了操作方法(01)第一,哪一個小碗,吃飯的碗就可以了,一個雞蛋做這麼一碗夠了,把雞蛋打入小碗內,加一勺食鹽...
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西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯,也不失為一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...
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清蒸魚的五大竅門
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