一道簡單而又美味的香辣雞尖 吃起來絕對夠味 必備的下酒菜
簡要回答
在飯桌上,一道美味的下酒菜常常是聚會和歡樂時光的必備之物。推薦一道簡單製作、絕對夠味的下酒佳餚,那就是香辣雞尖。這道菜具有獨特的口味,辣味十足,香辣美味,一定能滿足您的味蕾。
一、所需食材
1. 雞尖
2. 料酒 1勺
3. 生抽 2勺
4. 老抽 0.5勺
5. 老乾媽(適量)
6. 郫縣豆瓣醬(適量)
7. 白糖
8. 鹽
9. 姜
10. 大蒜
11. 八角
12. 桂皮
13. 香葉
14. 幹辣椒
15. 青紅辣椒
16. 食用油
二、製作步驟
1. 將雞尖放入開水中,加入姜、大蒜、料酒,焯水煮熟,大約需要5分鐘左右。這一步可確保雞尖更加嫩滑。
2. 將焯水後的雞尖撈出,洗淨並瀝乾水分。
3. 在鍋中加入食用油,加入姜、大蒜,翻炒片刻。然後加入八角、桂皮、香葉,繼續翻炒片刻。隨後,加入老乾媽和郫縣豆瓣醬,繼續翻炒。
4. 將準備好的雞尖加入鍋中,炒勻。隨後,倒入生抽、老抽,加入適量的鹽,繼續炒勻。如果您喜歡更辣的口味,可以在這一步加入辣椒粉和花椒粉。
5. 加入幹辣椒和青紅辣椒,翻炒片刻。這一步驟主要是為了增加顏色,如果您喜歡更辣的口味,可以在之前的步驟中加入辣椒。
6. 將香辣雞尖炒制至色香味俱全,出鍋裝盤。看着這道美味的下酒菜,相信您已經開始垂涎欲滴了。
這款自制香辣雞尖是一道美味的下酒佳餚,不僅簡單易做,而且味道鮮美。您可以根據個人口味調整辣度,使之更符合您的口味。香辣的味道和嫩滑的雞尖,一定會成為聚會和歡樂時光中的不可或缺之物。不用外出,您可以在家中輕鬆製作這道美食,享受香辣的滋味。
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