牛肉的功效和做法有哪些
操作方法
牛肉富含蛋白質,脂肪,維生素B,鈣,鐵等成分,氨基酸比豬肉更適合人體,更加能夠提高人體的抵抗力。促進蛋白質的新陳代謝和合成。
牛肉有益氣養胃的功效,可以強壯身體,有補脾益胃,補氣養血的功效,手術後的患者,也十分適合食用牛肉,可以促進傷口的癒合。牛肉所含的脂肪和膽固醇低於豬肉,怕發胖的人羣可以食用。
中氣下陷,氣短體虛,筋骨痠軟的人羣可以適量食用一些牛肉補養身體。但值得一提的是,腎炎患者最好不要吃,牛肉富含蛋白質,免得增加腎臟負擔。老人和孩子以及消化能力差的人也不能多吃
牛肉不宜和韭菜,生薑一起吃,容易導致上火,不能和白酒一起吃,容易上火,並且牙齦容易發炎,也不能和田螺一起吃,易導致中毒。
香炒牛肉,牛肉切成薄片,用蠔油,生抽,醬油,生粉抓勻醃製15分鐘,姜洗乾淨去皮切絲,蒜切末,青椒切片,鍋中倒入適量油,油熱倒入姜蒜爆香再放入牛肉和青椒,炒到變色斷生,加少許鹽即可
杏鮑菇炒牛肉,牛肉切成薄片,用蠔油,生抽,醬油,生粉抓勻醃製15分鐘,杏鮑菇洗乾淨切成片備用。鍋中倒入適量油,油熱倒入杏鮑菇翻炒,加入少許鹽,炒到杏鮑菇出水之後倒入牛肉一起翻炒,加少許鹽調味即可
洋葱炒牛肉,牛肉切成薄片,用蠔油,生抽,醬油,生粉抓勻醃製15分鐘,洋葱切成圈,鍋中倒入適量油,油熱倒入洋葱翻炒之後倒入少許水,洋葱斷生之後倒入牛肉稍微翻炒到變色即可
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