涼拌皮蛋如何做的好吃
大家可能也都吃過涼拌皮蛋,但是如果自己做的話,要怎麼做才能做的好吃呢,所以小編根據自己的親身經歷,給大家一個涼拌皮蛋的做法教程,希望能夠幫到大家,所以接下來跟小編一起來看看吧
操作方法
(01)首先,將買好的皮蛋放到冷水中,冷水恰好沒過皮蛋,蓋好鍋蓋,開大火,將水燒開,然後水沸騰後轉小火煮2到3分鐘即可
(02)煮好的皮蛋讓它冷卻一下,待冷卻了之後,就將皮蛋的殼給剝掉,注意要保持裏面的皮蛋完好,不然缺了一塊會非常的不好看
(03)剝好了殼的皮蛋放在已經洗乾淨的砧板上,用乾淨的刀子將一個完整的皮蛋切成四等分,同理,其他的皮蛋也是如此操作
(04)皮蛋都切好後,準備一個乾淨的盤子,將切好的皮蛋一個一個的碼好在盤子上面,儘量擺的美觀些
(05)擺好了之後,將準備好的一根香菜和小葱洗乾淨然後切碎,將切好的香菜撒在切好的皮蛋上面
(06)最後一步,將醋倒在擺好的皮蛋上面,注意,醋要黑色的醋,可以到多些,然後將花椒油倒幾滴在皮蛋上面,這樣,放置5到10分鐘就可以開吃啦
特別提示
皮蛋要煮一下,不然蛋黃是軟的,不好看
皮蛋要放置幾分鐘,這樣更入味
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