圖解菠蘿雞的做法
夏天,胃口不好,介紹一道非常適合夏天的水果菜,也是小朋友喜歡吃的一道菜——菠蘿雞塊
步驟/方法
(01)雞清洗乾淨,斬塊後用鹽、生抽、生粉、白糖、料酒拌勻醃製20分鐘;菠蘿切塊後用淡鹽水泡35分鐘;洋葱、青紅椒切小塊
(02)熱油鍋,撈起雞肉進鍋用中火煎2分鐘;翻面後繼續煎至金黃;放進洋葱轉大火翻炒幾下;加入青紅椒繼續翻炒幾下
(03)放進菠蘿翻炒均勻;加入冰梅醬;倒進醃雞的醃料,加少量的清水,中小火煮5分鐘即可
特別提示
雞肉先用鹽、生粉、生抽、料酒、白糖醃20分鐘左右會讓雞肉更入味,雞肉更嫩滑。
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