漂亮可口水蒸蛋的簡單做法
要做漂亮可口的水蒸蛋,辦法很多。但有些方法比較麻煩。介紹一種簡單但效果還不錯的水蒸蛋的辦法——用温鹽水兑蛋液。
操作方法
(01)兩枚雞蛋,磕破後打入碗內。
(02)將雞蛋攪成蛋液,儘量打散。
(03)適量鹽放入温開水攪勻,兑入同等量的蛋液裏。
(04)將雞蛋液開水上鍋,蒸8-10分鐘後取出。
(05)另起鍋燒熱,下油。
(06)肉末倒入油鍋,炒至變色後放適量鹽翻炒均勻。
(07)起鍋裝盤。
(08)將肉末放到蒸好的雞蛋上,淋上生抽、香醋、香油。
特別提示
蛋液與温鹽水的比例是1:1;蛋液要開水上鍋蒸。
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