火腿腸炒刀豆的家常做法
如果家裏的小朋友很喜歡吃火腿腸,我們可以加點蔬菜,將火腿腸和蔬菜炒出一道菜。今天小編給大家介紹一道火腿腸炒刀豆。
操作方法
(01)刀豆是一種時令蔬菜,買的時候一定要注意新鮮,可以稍微掰一塊看看是否脆嫩;脆嫩的才好吃,不脆嫩的就已經老了;
(02)取2-3個蒜頭壓碎,將殼去掉,請洗乾淨,切成碎狀;取2-3根火腿腸,火腿腸加的量要比刀豆的量加得少一點;
(03)開火,加入適量的食用油,油温不要太高(5-6成熱即可),下切好的蒜末炒出香味;
(04)提前將刀豆切成小塊;豆子切小塊容易熟;待蒜末炒出香味時,將切好的刀豆下鍋一起炒到9成熟,保持中火炒;
(05)提前將火腿腸切成薄片狀;待刀豆快熟時,將切好的火腿腸下鍋一起翻炒;火腿腸本來就是熟的,所以不用炒太久;
(06)待火腿腸炒到顏色變深,片狀的兩邊微卷起來就已經熟了;這時候可以將火調到最小,不然容易炒焦;
(07)加入適量的鹽和味精後,將火調大,翻炒兩下,就可以出鍋了。這道菜就完成了!給小孩子吃的話,鹽和味精也可以換成醬油,直接下醬油調味就可以。
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