手撕雞的正宗做法?
手撕雞是一道非常有名的川菜,酸、辣、鮮、香、麻五味一體,口感清甜,非常開胃下飯。
今天小編來教大家如何做手撕雞。
操作方法
(01)將雞肉洗淨,放入盆中,在用鹽、料酒、花椒等調料醃製半個小時左右。
(02)將醃好的雞撒上花椒上鍋蒸15分鐘。
(03)待雞蒸熟後,去掉皮和油脂,然後撕成絲狀。
(04)撒上辣椒油、醋、醬油、鹽、白糖等製成的調料。
(05)最後加上黃瓜絲和香菜就大功告成了。
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