“爆炒田雞”之家常做法
田雞乃蛙類(青蛙、牛蛙),因其肉質細嫩,勝於嫩雞肉,故而稱為田雞。
民間有云:田雞能大補元氣、治脾虛。今天就來介紹美味的家常做法:爆炒田雞。
操作方法
(01)田雞洗乾淨後,用刀去掉田雞的4個爪子,再切成小塊;大蒜子去皮切碎、生薑洗後切成末備用。
(02)(乾的)鍋內倒入適量油,開中火,鍋坐火上,油熱後倒入切好的田雞。
(03)翻炒5分鐘左右,差不多5-6分熟的時候,放入薑末和蒜蓉,繼續翻炒2-3分鐘。
(04)鍋內倒入適量香醋(去掉田雞的腥味),翻炒均勻。
(05)翻炒1-2分鐘後,放入豆瓣醬並翻炒均勻,
(06)沿着鍋邊放少量涼水,是水剛剛浸沒田雞,湯煮滾後加入雞精和葱花,這時就可以關火起鍋啦!附上更多家常葷菜的做法,鏈接如下,供參考交流用。
特別提示
喜歡此文、此菜的,點個贊,投個票吧!謝謝!
-
炒貝殼的做法
有很多人不瞭解炒貝殼的做法,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)螺貝的處理方法,挖來的螺貝用清水稍微洗一洗(不能太用力,會把他們洗死了)(02)然後用一盆清水放點鹽或者辣椒,泡24小時,中間換兩次水,讓他們呼吸的時候吐沙。(03)煮...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯,也不失為一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...
-
銑牀的結構種類有哪些
以下為銑牀的結構種類:步驟/方法(01)(1)台式銑牀:小型的用於銑削儀器、儀表等小型零件的銑牀。(02)(2)懸臂式銑牀:銑頭裝在懸臂上的銑牀,牀身水平佈置,懸臂通常可沿牀身一側立柱導軌作垂直移動,銑頭沿懸臂導軌移動。(03)(3)滑枕式銑牀:主軸裝在滑枕上的銑牀,牀身水平佈置,滑枕可沿滑...
-
家常醬油煮雞腿的做法
現在隨着生活水平的提高,科技的日益發達,調味料也是層出不羣,各式各樣。對於生活在都市的我們,平時工作繁忙,做飯時難免會藉助於各式調味品,來增加食慾刺激味蕾。其實仔細看看商品成分,越是能引起人食慾的調味品,裏面的添加劑成分越多。昨天,看到朋友靈舟空帆靜柳在我博...