怎樣去掉豬肝的腥味?
豬肝,是補血的食品,。許多剛剛做完手術的人,或者是生完小孩坐月子中的母親以及一些貧血的人,都可以食用豬肝來補血。可是豬肝好是好,就是腥味難除,要是腥味在的話,一般人很難將其烹飪好的。下面小編就來給大家介紹一下去腥味的方法。
操作方法
(01)沖洗去腥:將剛剛買回來的豬肝放在水龍頭下面進行沖洗,一直衝洗,大概20分鐘左右,輕輕的將豬肝上面的水甩幹,再將其放在筲箕將水瀝乾即可。
(02)浸泡去腥:將買回來的豬肝放在水龍頭下面將血水清洗乾淨,然後放在盆子裏面浸泡40分鐘左右,在浸泡期間一定要換水,最後將豬肝拿出瀝乾即可
(03)鹽水去腥:將剛買回來的豬肝放在水龍頭下面將血水衝乾淨,再用盆子對一盆低温的水,稍微撒一點鹽進去,再用盆子裏的水進行衝淋,最後再用清水將其沖洗一遍,瀝乾即可
(04)白酒去腥:將買回來的豬肝放在水龍頭下面將血水沖洗乾淨,再將白酒兑水,大概一盆水2~3蓋的量,對好了之後,就用所兑的水對豬肝進行沖洗,最後再將豬肝放在水龍頭下面,用清水從洗。瀝乾即可。
(05)白醋去腥:將買回來的豬肝放在水龍頭下面進行沖洗,將血水洗淨。再用盆將白醋兑水,一整盆,再將一整盆兑好了的水進行沖洗豬肝,最後再用清水沖洗一遍,瀝乾即可
(06)切塊浸泡去腥:將買回來的豬肝的血水放在水龍頭下面進行沖洗,血水洗乾淨後,將其切成一小塊一小塊的,在放入清水中進行浸泡,大概40分鐘左右,將其拿出瀝乾即可
(07)葱姜去腥:將葱切成段,將姜切成片,放在鍋中熬一鍋水,再將水冷卻,再將買回來的豬肝沖洗掉血水,放入熬製的水中進行浸泡40分鐘左右,再將其撈出瀝乾即可。
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