如何爆炒魷魚
總喜歡吃路邊的烤魷魚,喜歡魷魚的鮮美,今天給大家介紹一款家常魷魚的做法--爆炒魷魚。
操作方法
(01)首先我購買的是成塊的魷魚片,也可以去買新鮮的魷魚,就是收拾起來有點費事,把魷魚片放在水中泡一會,撕去表面的紫皮,然後打上花刀
(02)然後把它切成大小均等的塊狀,放入鍋中加入少許要焯一遍水,撈出洗淨備用
(03)切好葱薑蒜末,小米椒末備用
(04)洋葱和彩椒洗淨,切成菱形備用
(05)鍋中倒入適量油燒熱後投入葱薑蒜末,小米椒末爆香
(06)然後把魷魚倒入進行翻炒,適量調入少許料酒去腥,待魷魚炒至發白,把洋葱,彩椒投入一起翻炒
(07)調入適量的生抽,鹽,炒至洋葱,彩椒斷生後調入味精即可出鍋。
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